STORIE

C’è un ingrediente di cui in cucina non possono essere previste le dosi esatte: il tempo. Il giro delle lancette qualche volta aiuta a dosare il calore, o a prevedere la lievitazione degli impasti, ma spesso agisce in totale silenzio e solitudine. Sembra non fare squadra, il tempo, ostinato a giocare una partita muta e silenziosa che […]

INTERVISTE

C’è bisogno di tempo per fare crescere le cose belle (e buone). Lo sa bene Nicola Fiasconaro, che di tempi giusti per gli impasti se ne intende. Con orgoglio annuncia a Tuttofood 2017 le ultime novità della sua produzione, in compagnia di due testimonial d’eccezione, Maria Grazie Cucinotta e Paolo Massobrio. Mentre taglia le fette del Marron […]